直到如今，烟酒回收企业还没反应过来，更何况谈适应了。比如方便面行业、啤酒行业，是现在行业下滑的“重灾区”。北京回收礼品行业从2011年的近500亿包，下滑到2015年的400亿包。啤酒行业销量也是连年下滑，低端啤酒甚至是每年10%以上的下滑。快消品行业，以前的经营循环是：销量增长，利润上升。改革开放几十年来，一直是这么干的。多数经理人，已经习惯于这种经营模式，是典型的销量导向的经营模式。烟酒回收企业还沿循着上述经营循环：销量封顶，还硬要去抢销量，挤销量。这样的惯性运作，迟早要出大事的。用我一个群友的说法，就是“穷尽所能的渠道方法论”做销量。这样的惯性运作只有一个结果：销量利润“双下滑”。销量增长为0，多半情况下利润是下滑的，北京回收礼品企业一直有销量增长依赖症。烟酒回收企业严重依赖销量增长，一旦停止增长，立即出现巨大问题，主要表现有两个形态：一是销量与成本交替增长;二是销量与盈亏平衡点交替增长。

高端进口红酒价格泡沫破灭，消费者回归理性，葡萄酒进口国不局限于法国、澳大利亚等国，各国进口红酒都已经陆续出现在烟酒回收市场，越来越多高性价比的产品走进了消费者的生活。中产阶级在葡萄酒上的消费潜力非常大，通过分析他们的消费特点和生活习惯，发现他们越来越注重购买的便利性，追求较高的生活品质。线下消费转移中产阶级使得原本在街头巷尾默默无闻的便利店在进口葡萄酒方面表现突出。事实上，线下购物的渠道选择整体都在发生变化。尼尔森购物者趋势调研发现，在一线城市，41%的购物者前往卖场或者超市购物主要是定期的大型采购，38%的选择是家中日常一般性补货。便利店酒类选品要符合不同层次的顾客需求，基本覆盖世界知名地区品种，其中红酒品类占比高达50%左右，价位主要分为30-45元的低价格带，90-130元的中价格带，180-200元的高价格带。

国内进口葡萄酒格局未定，中低端需求是市场主流，而便利店正对应了葡萄酒的中低端消费人群，因此未来其消费比例将得到提升。尤其是随着烟酒店渠道的不断萎缩，便利店的比重将进一步加重。国内进口葡萄酒格局未定，中端需求是北京回收礼品市场主流，而便利店正对应了这部分消费人群，因此未来其消费比例将进一步得到提升。尼尔森数据显示，中产阶级主要购买的是75元/瓶以上的产品。在中国经济明显减速的情况下，日资便利店售卖价格较高的盒饭、增加进口商品种类，打造重视品质的商店形象，它们想方设法要打开正在壮大的中国中产阶级群体的钱包。便利店的地理位置如商务区、小区，大致区别了消费价格区间，未来进口葡萄酒或可借此对于消费人群进行精准分类，通过产品的差异化提升销售。

北京回收礼品企业面临着前所未有的经营困难时期，利润面临三方面的压力。行业销量已经封顶，不下滑已经烧高香了，下滑也是正常。新型渠道，包括网络渠道不断增多，销量也在分流。越是烟酒回收企业，受影响越大。人力费用肯定在增长，渠道费用难道就没有增长?过去打人海战术，就是因为人力费用低。现在不打人海战术了，渠道控制力又在下降。利润，简单说来源于三大要素：一是规模，即销量;二是成本和费用，结构，即产品结构。在销量还没有下滑时，他们已经主动布局了产品换挡工作，现在只不过刚好发挥作用，这才显示出他们的眼光和格局。◆本文章来源于北京雅泽烟酒回收公司广告宣传处，想要更多了解烟酒回收信息请点击北京回收烟酒公司网站，本网站文字性内容仅供网络宣传使用，不具备任何约束力，如需转载请注明出处来源于北京雅泽烟酒回收公司，或请致电本公司http://www.13521810988.com